L’attuale modo di concepire il viaggio e i prodotti enogastronomici ha favorito il successo e la crescita dell’enoturismo, che rappresenta oggi uno degli ambiti di maggiore interesse non solo per le cantine, ma anche per chi si occupa di ospitalità e ristorazione.
L’enoturismo è un’opportunità di raccontare e accompagnare gli ospiti lungo un percorso alla scoperta della propria storia e del territorio attraverso wine tour, a vantaggio dell’immagine dell’azienda e delle vendite nonché per fidelizzare il cliente e rafforzare il legame. Il corso online di Wine hospitality, è pensato per fornire le competenze e gli strumenti per sfruttare i benefici dell’enoturismo e strutturarne l’offerta, ponendo l’attenzione ai nuovi trend e sottolineando l’importanza ricoperta dal fattore umano.
Il corso si svolgerà online e sarà contraddistinto da un approccio teorico alternato ad esercitazione e case study.
Il materiale didattico incluso nell’acquisto del corso è il manuale “Wine Hospitality, quando il fattore umano e la genialità italiana cambiano il marketing” scritto dall’esperta Cristina Mascanzoni Kaiser, nonché docente del corso. Una guida per le aziende che desiderano promuovere il proprio prodotto all’interno di un concetto più ampio di ospitalità e accoglienza, creando esperienze uniche e di successo.
Programma:
EVOLUZIONE DELL’ENOTURISMO
- L’Italia e il mondo fra tradizione e cambiamenti
IDENTIKIT (TARGET) E CREAZIONE DELL’ITINERARIO DELL’ENOTURISTA
IL PRODOTTO ENOTURISTICO
- cos’è e quali sono le peculiarità della wine and food experience
LO STORYTELLING DELLA WINE&FOOD EXPERIENCE
LA QUALITÀ DELL’ESPERIENZA ENOTURISTICA
- il marketing culturale (target luxury)
ATTIVITÀ DI MARKETING
- co.branding
- product placement
- wine club
- wine collectors/ luxury wine tourism
L’ENOTURISMO NON è SOLO LEISURE
- ospitare il trade
SOSTENIBILITÀ DI PRODOTTO, ECONOMICA, AMBIENTALE, DI ESPERIENZA COME FATTORE DI MARKETING
IL FATTORE UMANO E LA FORMAZIONE
NUOVI TREND
SVILUPPO CONTATTI CON I PRINCIPALI PORTALI WEB ENOTURISTICI
- Territorio e Target
- Panoramica portali italiani e stranieri
- Strumenti e tecniche per inserire le cantine in modo efficace
N.B: ciascun modulo è supportato dall’analisi e discussione di un case study
Docente: Cristina Mascanzoni Kaiser
Formata alla Cornell University in Marketing, da sempre opera nel mondo dell’ospitalità.
Figlia di albergatori del Lago di Garda, ha lavorato presso il Bayerischer Hof di Monaco di Baviera, il Grand Hotel di Rimini e numerosi altri hotel di lusso europei.
Cinque anni fa crea Club Appeal, società di consulenza specializzata nell’ospitalità di lusso con focus sul mondo del golf e del vino, che promuove con il proprio brand esclusivo WineHO.
Sommelier, certificata WSET è docente alla CUOA Business School nel Master di Wine Business , insegna in diversi ITS in tutta Italia (Veneto, Lombardia, Umbria, Toscana, Puglia, etc…) ed è relatrice in numerose conferenze internazionali (e.g. Atlas – di cui è membro del comitato scientifico, TEBEC, IWINETC) legate al mondo del turismo del vino.
Nel 2022 è stata nominata tra le 50 donne più influenti nel mondo del vino.
